Page 4 - Giao trinh dien tu Truong CD GTVT Trung uong I

LỜI GIỚI THIỆU

Trên cơ sở tham khảo các giáo trình, tài liệu của các chuyên gia về lĩnh
vực thống kê, kết hợp với yêu cầu thực tế của nghề Kỹ thuật chế biến món ăn,
Giáo trình này đƣợc biên soạn có sự tham gia tích cực có hiệu quả của các giáo
viên có kinh nghiệm trong giảng dạy môn Thống kê kinh doanh.
Căn cứ vào chƣơng trình dạy nghề và thực tế hoạt động nghề nghiệp,
phân tích nghề, tiêu chuẩn kỹ năng nghề, Thống kê doanh nghiệp là môn học
bổ trợ cho nghề Kỹ thuật chế biến món ăn, giúp cho ngƣời học sau khi ra
trƣờng có thể ứng dụng tốt kiến thức về thống kê hoạt động kinh doanh,
thống kê tài chính của nhà hàng, của ngƣời quản lý.

Cấu trúc chung của giáo trình Thống kê doanh nghiệp bao gồm 4
chƣơng:

Chƣơng 1. Những vấn đề chung của thống kê kinh doanh.

Chƣơng 2. Thống kê kết quả hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
Chƣơng 3. Thống kê các yếu tố trong quá trình sản xuất kinh doanh của
nhà hàng.

Chƣơng 4. Thống kê tài chính của nhà hàng.

Sau mỗi chƣơng đều có hệ thống các câu hỏi và bài tập để củng cố kiến
thức cho ngƣời học.

Cuốn giáo trình đƣợc biên soạn trên cơ sở các văn bản quy định của
Nhà nƣớc và tham khảo nhiều tài liệu liên quan có giá trị trong nƣớc. Song
chắc chắn quá trình biên soạn không thể tránh khỏi những thiếu sót nhất định.
Ban biên soạn mong muốn và thực sự cảm ơn những ý kiến nhận xét, đánh
giá của các chuyên gia, các thầy cô đóng góp cho việc chỉnh sửa để giáo trình
ngày càng hoàn thiện hơn.
Hà Nội, n ày…..th n …. năm 2017

1